牛槽的发展有几千年的历史，它的制造、用途早已超越了当初的历史范畴。近代很多的牛槽进了博物馆，因为它不仅是一种工具，更是一种农业文明的过去代表。有资料记载，牛槽**可能是由木头、石头打造而成。刚开始时，在木头中间挖洞，盛放水和草料，供牛等家畜饮用。但是到后来，牲畜头数增多，也由于处于耐用的考虑，人们开始逐渐掌握石头雕凿技术的时候，石头渐渐被用到牛槽的制造上。如今的牛槽很少见到石头制造的了，多是由于石头太过于笨重。如今的牛槽多用混合的水泥、空心砖等材料，轻便、结实、耐用。
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